Вкусные салаты на Новый Год 2020 рецепты с фото - 2020

Нет ничего интереснее и приятнее, чем подготовка к самому важному зимнему празднику. Но это также и хлопоты, ведь перед приготовлением блюд, следует тщательно продумать, что будет стоять на праздничном столе в канун Нового года 2020 и как все это красиво подать.

Сегодня хозяйкам определиться с рецептами проще, ведь есть сеть, где миллион рецептов различных блюд и салатов на Новый год 2020, фото которых прилагаются на многих кулинарных сайтах. Здесь можно найти не только пошаговое описание приготовления блюд, но и множество вариантов их правильного и красивого оформления.

Что поставить на новогодний стол

Каждый год, в последние дни декабря кипит подготовка к празднику: люди скупают елки, украшения, праздничную атрибутику, заранее запасаются продуктами, готовят новогодние подарки родным и близким людям. Все это приятные хлопоты, которые наполняют дом теплотой и предвкушением самого яркого праздника в году.

Каждая хозяйка желает красиво и вкусно обставить новогодний стол, за которым соберется все родня. Прежде чем приступить к выбору блюд, необходимо учесть предпочтения гостей, может быть, кто-то из них не употребляет мясо или рыбу, а кто-то придерживается строгой диеты и не сможет полакомиться жареным и приправленным майонезом кушаньем. В таком случае, не стоит совсем отказаться от приготовления такой еды, лучше поставить парочку салатов с легкой заправкой и запеченное мясное блюдо.

Большую часть новогоднего меню заслуженно занимают салаты. Здесь разнообразный выбор на любой вкус:

Мясные
С морепродуктами
Овощные
Фруктовые.

Просто положить парочку таких в салатники – уже не модно, ведь украшение стола тоже имеет значение. Тут все зависит от фантазии хозяйки и времени, которое она готова потратить на оформление блюда.

Салат можно подать порционно для каждого гостя, еще один интересный вариант – приготовление слоями в прозрачной посудине, что будет выглядеть необычно и красочно.

Любители творчества могут попробовать сделать блюдо в форме елки или деда мороза, елочной игрушки, дополнив детали простыми овощами и зеленью. Такой праздничный стол покровительница 2020 года с удовольствием оценит и посулит удачу семье, где так шикарно принимают новогодний праздник.

Салат с красной шапкой

Настоящей изюминкой на праздновании грядущего года Крысы станет красивый и вкусный салатик с красной шапкой. Для его приготовления стоит подготовить:

350 г копченой куриной грудки
350 г вареного картофеля, вареного в мундире
400 г отварной моркови
150 г твердого сыра
50 г грецких орехов
5 шт. куриных яиц
300 г майонеза
Горсть зерен граната.

Первое, что необходимо заняться – это очисткой картофеля и моркови, а потом их мелко порезать.

Яйца варим вкрутую, затем режем на небольшие кубики. Копченую куриную грудку режем на кубики. Сыр натираем на терку, грецкие орехи очищаем и перемалываем в блендере (если нет блендера, можно подавить их скалкой).

Тут все выкладывается слоями, для приготовления понадобится кольцо для салатов, которое следует поместить в центр тарелки. Слои выкладываются в такой очередности: картофель, курица, майонез (тонкий слой), орехи, сыр, майонез, морковь, яйца, майонез. Последний слой – зерна граната, которыми аккуратно посыпается верхушка. Готовому блюду необходимо настояться несколько часов в холодильнике, а кольцо убирается перед самой подачей на стол.

Новогодний фруктово-овощной салат

Вы удивитесь, но правильно сделанный фруктово-овощной салат может быть очень вкусным. Грамотно подобранные ингредиенты будут дополнять друг друга и откроют новый изысканный вкус.

Чтобы приготовить кушанье нужно взять:

Морковь – 3-4 шт.
Яблоко – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Чернослив – 10 шт.
Курага – 10 шт.
Изюм – ¼ стакана
Грецкие орехи – 100-120 г
Чеснок
Майонез.

Первой чистится и натирается на крупной терке свежая морковь. Затем очищаем и нарезаем на кубики яблоко и апельсин. Перед использованием сухофруктов, необходимо их тщательно промыть и залить водой, тогда они станут сочными и вкусными. Промытые и набухшие сухофрукты режем кубиками. Грецкие орехи необходимо мелко нарезать или измельчить с помощью блендера (скалки). Майонез смешиваем с чесноком и заправляем. Кушанье готово. Это вкусный и необычный рецепт салата на Новый год 2020 (рецепты с фото есть в сети).

Салат в виде маски

Салат, выложенный в виде маски – отличный выбор блюд к новому году. С ним, правда, придется повозиться, но и его вкус, и его вид стоят того.

Здесь пригодятся следующие ингредиенты:

2 шт. вареного картофеля средних размеров
2 шт. вареных моркови
2 вареных куриных яйца
300 г отварного куриного филе
Зелень
Майонез
Калина, клюква
Соль, перец.

Первым делом чистим и режем на кубики отварной в мундире картофель. Далее моем и измельчаем зелень и оставляем ее подсушиться. Курицу нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке, что делаем и с яичными белками (не смешивать). Желток следует размять вилкой.

Для того чтобы салат получился в форме маскарадной маски, на плоское блюдо устанавливаем две рюмки. Далее выкладываем все маской, в том числе, вокруг рюмок. Всю массу необходимо слегка утрамбовать. Первый слой – картофель, затем майонез, зелень, майонез, курица, соль, белок. Последний слой из моркови, желтками делаем декор. Также в качестве украшения можно использовать клюкву, консервированный горошек или зерна граната. Рюмки из салата вынимаем и ставим его пропитаться в холодильник. Изысканное и необычное кушанье в виде маски готово.

Салат «Ананас»

Салат «Ананас» на Новый год будет не только вкусным блюдом, но и красивым украшением во время застолья. Сделать его легко, зато он обязательно придаст изюминку и выделится из существующих салатов.

Для салата «Ананас» берем:

1 ананас
300 г очищенных креветок
250 г помидор черри
100 г листьев романо
3 ст. лож. оливкового масла
2 ст. лож. сока лимона
щепотку молотого имбиря
соль, перец по вкусу.

Изначально занимаемся подготовкой ананаса, в котором и будет находиться салат. Его необходимо разрезать на две части, одну из которых нужно освободить от мякоти. Креветки обжариваем на сковороде, смазанной оливковым маслом. Мякоть ананаса режем на небольшие кубики. Помидоры черри необходимо промыть и разрезать на четыре части каждый. 100 грамм листьев салата рвем руками.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем соусом (1 столовая ложка оливкового масла, лимонный сок, специи). Салат аккуратно выкладывается в вычищенный ананас и подается на стол. И подача салата, и его элегантный вкус приятно удивят гостей.

Нежный салат с крабовыми палочками

Вариантов рецепта салата с крабовыми палочками масса, каждый добавляет сюда то, что больше всего ему по вкусу. Этот рецепт нежного салата с крабовыми палочками чем-то напоминает салат «Мимозу», ведь оформляется слоями, а не так как обычно делается крабовый салат.

Необходимые для салата ингредиенты:

0,5 кг картофеля
250 г моркови
5 шт. яиц
200 г крабовых палочек
Майонез (200-250г).

Картофель, морковь и яйца отвариваем и чистим. Овощи натираем на мелкой терке. От яиц отделить белок и также потереть на мелкой терке. Крабовые палочки необходимо нарезать тонкими кусочками. Далее выкладываем слои салата: картофель, майонез, крабовые палочки, белки, майонез, картофель, майонез, морковь, мелко потертый желток.

При оформлении салата можно придать ему любую форму: круг, овал, квадрат и т.д. Приготовление салата не займет много времени, зато нежный крабовый салат сытный и вкусный. На стол подавать не ранее чем через час после приготовления.

Салат из говядины, болгарского перца и кунжута

Желая приготовить на Новый год нечто особенное, пикантное и вкусное, стоит выбрать салат из говядины, болгарского перца и кунжута. Сочетание ингредиентов очень гармонично и создает ощущение взаимодополнения, что и позволяет получить столь оригинальный вкус.

Понадобятся такие ингредиенты:

700 г говядины
4 огурца
2 болгарского перца
50 г пекинской капусты
40 г салата-латука
Перец чили
2 ст. лож. растительного масла
2 ст. лож. кунжута.

В качестве салатной заправки используем соус, в который входит: 3 ст. лож. соевого соуса, 4 ст. лож. оливкового масла, 4 зуб. чеснока, 2 ст. лож. меда, имбирь, сок 1 лайма.

Все мясо и овощи тщательно моются. Первое, что нужно приготовить – это соус для заправки. Разрезаем лайм на две половинки, чеснок и имбирь крупно нарезаем. Смешанные чеснок с имбирем поливаем соевым соусом, туда же добавляем выжатый сок одного лайма, соль и специи по вкусу. Маринад готов.

Говядину режем на крупные куски, добавляем маринад, хорошо перемешиваем и даем настояться не менее 35 минут. Максимально идеальным временем для маринования будет 12 часов, что придаст мясу сочность и нежность.

Огурцы и болгарский перец нарезаем крупной соломкой. Перец чили тщательно чистим и освобождаем от семян, а затем мелко нарезаем.

Обжарку кунжута производим на сухой разогретой сковороде до легкой золотистости. К этому процессу лучше отнестись внимательно, так как передержанный кунжут может испортить весь вкус салата, лучше будет, если его немного не дожарить, чем наоборот.

Пекинскую капусту и лист салата рвем руками на крупные кусочки. Мясо с маринадом следует порезать соломкой, затем обжарить на сковороде с подсолнечным маслом не более 8 минут.

Всю овощную нарезку помещаем в отдельную емкость, затем и мясо (после обжарки чеснок и имбирь с мяса убираются), добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем. За 10 минут до подачи салат посыпается кунжутом.

Салат «Грибная поляна»

Грибы очень хорошо вписываются практически в любой салат, особенно если они маринованные. Салат «Грибная поляна» содержит маринованные шампиньоны, которые придают кисло-сладкий вкус, благодаря чему остальные ингредиенты будут его дополнять.

Для такого блюда потребуются:

300 г маринованных шампиньонов
1 маринованный огурец
2 яйца
1 репчатый лук
100 г твердого сыра
1 банка консервированной кукурузы
Укроп
Майонез.

Если шампиньоны не крупные, то следует их разрезать на половинки, более крупные грибы нужно нарезать соломкой. Твердый сыр необходимо натереть на среднюю терку. Все вышеперечисленные продукты высыпаем в миску, добавляем консервированную кукурузу. Репчатый лук мелко нарезаем, также мелко нарезаем и маринованный огурец. Небольшими кубиками режутся и сваренные вкрутую яйца. Мелко рубим зелень и добавляем вместе с огурцом, луком и яйцом в общую массу. В конце все перемешиваем и поливаем майонезом.

Для «Грибной поляны» отлично подойдет майонез с высокой жирностью, соль добавлять не нужно, так как здесь присутствует такие соленые продукты, как маринованные грибы и огурец. Это простой и вкусный рецепт блюда на Новый год.

Салат в виде рулета

Оригинально будет смотреться салат в виде рулета, выложенный слоями, который разрезают и подают порционно каждому на тарелку.

Здесь присутствует слабосоленая рыба, а она, как известно, никогда не испортит вкус блюда.

Прежде чем приступить к приготовлению, запаситесь такими продуктами:

200 г слабосоленой красной рыбы
3 шт. отварного картофеля
2 шт. отварной моркови
3 шт. отварных яиц
100 г майонеза
соль.

Чтобы приготовить салат-рулет нужно взять лист пергамента, куда будут выкладываться слои салата. Овощи необходимо заранее промыть и отварить, яйца очистить, а затем все это потереть на терке. Рыбу нужно порезать небольшими ломтиками. На пергаментную бумагу выкладываем слой моркови, картофеля и яиц, между которыми должен быть слой майонеза.

Следующим слоем выкладывается красная рыба и сворачивается рулет из салата. Праздничный салат готов, кстати, в сети имеются фотографии с пошаговым рецептом данного кушанья. Его приготовление не займет много времени, но сможет разнообразить обилие салатов на зимнем застолье.

Салат с сухариками

Салат с сухариками многие считают слишком простым для застолья на Новый год. Но если добавить сюда красную рыбку и качественные приправы, то это блюдо ничем не уступит самым распространенным на новогоднем столе. Кстати, в «Цезаре» также присутствуют сухарики, но никто не называет его простым или заурядным.

Перечень необходимых ингредиентов:

350 г филе лосося
Один качан салата айсберг
Одна упаковка ржаных сухариков
4 шт. огурца маленького размера (или не более трех средних)
Соус из майонеза
Соль
Прованские травы.

Все овощи предварительно следует промыть. Огурцы нарезаем соломкой, салат рвем на кусочки руками, филе лосося нарезаем небольшими кубиками. Все это выкладывается в одну емкость вместе с сухариками и тщательно перемешивается. Также сюда добавляем прованские травы, соль и майонез.

Этот салат оживит изобилие питательного и калорийного кушанья своим свежим видом и элегантным вкусом. Пошагово приготовление такого салата на Новый год 2020 с фото есть на кулинарных сайтах в сети Интернет.

Фруктовый салат «Экзотика»

Если вы еще никогда не готовили на Новый год фруктовый салат – стоит начать, ведь Белая Крыса любит сладкое, а значит, оценит это кушанье на зимнем празднике. «Экзотика» с легкостью удивит своим изыском гостей новогоднего торжества.

Список необходимых продуктов:

¼ стакана сока свежего лайма
1 ст. лож. оливкового или миндального масла
2 ст. лож. меда
¼ ч. лож. соли
1/8 ч. лож. кайенского перца
60 г смеси зеленых листьев салатов
1 твердая груша
2 хурмы
1/3 стакана миндаля.

Все продукты нужно вымыть, грушу очистить от косточек и порезать дольками. Вынуть косточки из хурмы и также порезать дольками средних размеров. Миндаль предварительно нужно слегка обжарить до румянца и дать остыть.

Для заправки соедините масло, мед, сок лайма, кайенский перец и соль и взбейте венчиком.

Листья салата порвать руками на небольшие кусочки, сюда же добавить грушу, хурму и миндаль и заправить готовым соусом. Тщательно перемешав, можно подавать к столу. Лучше, если «Экзотика» будет заранее выложена порциями на каждую тарелку. Приятного аппетита!

Оригинальная подача салатов

Как ни крути, а декор имеет не меньшее значение, чем удачно подобранное новогоднее меню. Все это лишь добавит красок и настроения в преддверии Нового года.

В качестве декора можно сделать салаты в форме елки или елочной игрушки, а украсить их помогут: консервированная кукуруза, горошек, рябина, клюква, зеленый лук, укроп, петрушка и многое другое.