В преддверии празднования Нового года возникает немало приятных хлопот. От выбора наряда на праздник до праздничного застолья. На праздничном столе в новогоднюю ночь довольно много разнообразных блюд. Торт на новый год в 2020 занимает здесь особенное место.
К десертной части празднования нового года стоит подготовиться заранее. Приготовить торт и крем самостоятельно – самая хорошая идея. Даже если вы и не совсем «кондитер», расстраиваться не стоит. В сети Интернет представлены рецепты с фото приготовления торта на Новый 2020 год в домашних условиях. Достаточно выбрать для себя наиболее подходящий рецепт. После подготовить продукты для приготовления самого теста для торта и нежного крема и приступить к творению.
Несложный рецепт шоколадный торта «Спартак»
Чтобы порадовать всех шоколадников, приготовьте очень вкусный шоколадный тор «Спартак» с невероятным кремом. Рецепт его приготовления простой. Но зато для многих этот торт станет лакомством номер один.
Приступать к приготовлению десерта следует с коржей соблюдая правила рецепта. Для них понадобятся следующие компоненты:
- Мука — 400-450 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 90 мл
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Какао – 50 г
- Мед – 3 ст.л. если он жидкий или 90 г – если густой
- Пищевая сода – 5 г
В самом начале нужно подготовить сито. Через него желательно просеять 1/2 часть муки вместе с какао. Все это хорошо перемешать.
В отдельной посудине нужно растереть яйца вместе с сахаром. Позже добавить молоко, мед и масло. Желательно использовать масло мягких сортов и перед его добавлением хорошо размять. Перемешать и готовить на слабом огне. Не забывать помешивать, так как смесь может немного подгореть. Содержимое кастрюльки должно хорошо нагреться, чтобы масло и сахар растворились.
После этого, не снимая с плиты, всыпать сюда соду и быстро перемешать. Смесь будет пениться, а также она увеличиться в несколько раз в объеме. Так, помешивая, оставить греться на небольшом огне еще пару минут и отставить.
Слегка остывшую полученную смесь нужно добавить в муку, перемешанную вместе с какао. Так как масса еще довольно-таки горячая, то лучше ее перемешивать ложкой, а позже делать это руками.
После на стол выложить теплое тесто для торта. Постепенно добавить оставшуюся муку и продолжать замешивать. В итоге тесто должно быть мягким, но упругим и немного липнуть к рукам. По ощущениям оно напомнит пластилин.
Далее по рецепту тесто для торта скатывают в колбаску и разрезают приблизительно на восемь или девять одинаковых частей. Их выложить на тарелку, а сверху накрыть прозрачной пищевой пленкой. Для того, чтобы тесто не засохло, и в дальнейшем с ним было бы легко работать, его ставят на теплое место, такое как кастрюля с горячей водой. Этот хороший совет не даст ему затвердеть.
Далее каждый кусочек хорошо раскатывается в круг. Придать нужную округлую форму поможет тарелка. Для этого стоит ее положить сверху раскатанного кусочка и аккуратно обрезать. Обрезки не нужно выкидывать, в дальнейшем они используются для украшения верхнего слоя торта.
После раскатанные коржи накалываются вилкой, ставят в духовку и выпекают при температуре 180 градусов. Примерно через 5-7 минут корж будет готов.
Рецепт крема и глазури для шоколадного торта «Спартак»
Пока коржи остывают хорошо бы заняться кремом для шоколадного торта «Спартак». Рецепт его также прост. Крем состоит из:
- Молоко – 400 мл
- Яйца – 2 шт.
- Смесь сухая пудинг или крахмал – 40 г
- Сахар – 150-200 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Масло сливочное – 250 г
В кастрюлю высыпать пудинг или крахмал. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца и растереть. Сюда же влить теплое молоко. Далее все хорошо перемешивается, чтобы масса была однородной.
На следующем этапе кастрюлька с кремом для торта ставится на небольшой огонь. Смесь постоянно мешают, чтобы исключить образование комочков. Крем нужно снять с плиты, когда он загустеет. После перелить его в отдельную посудину и сверху накрыть пленкой. Подождать пока крем для торта остынет.
В это время сливочное масло взбивают миксером в течение 6 минут. После сюда нужно добавлять по ложке приготовленный заварной крем и продолжать взбивать. Масса должна быть однородной. На данном этапе приготовление крема окончено.
Следующий этап в рецепте — глазурь. Для ее приготовления необходимо запастись:
- Какао – 30 г
- Сахар – 100 г
- Молоко – 75 мл
- Сливочное масло – 50 г
Приготовить такую глазурь для торта не составит особого труда. Для начала берут небольшую кастрюлю, туда высыпают какао, сахар, вливают молоко. Смесь хорошо перемешивается и варится на маленьком огне до загустения. После закипания глазурь оставляют на плите еще пару минут.
После в горячую глазурь необходимо положить кусочек сливочного масла и хорошо перемешать, чтобы оно полностью растаяло. Отставить смесь, чтобы она немного остыла.
На столе уже готовые коржи, крем и глазурь. Теперь можно приступать к сборке торта. По рецепту каждый корж хорошо промазывается заварным кремом. В самом конце сверху торта поливают еще теплой шоколадной глазурью, аккуратно распредилив по всей верхней части. В качестве украшения можно использовать оставшиеся обрезки. Ими можно посыпать края торта.
Дальше уже следуйте своей фантазией. Для украшения торта «Спартак» также хорошо подойдут различные фрукты и ягоды. Готовое лакомство нужно отставить на несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
По такому простому рецепту делается очень вкусный тортик с нежным кремом. Он станет отличным дополнением праздничного новогоднего стола, который понравится всем и оставит хорошее впечатление.
Простой рецепт очень вкусного торта «Сникерс» без выпечки
В новогодний праздник столько разных хлопот, что просто не счесть. Торт занимает здесь отдельное место. Для хозяек, которые не очень ладят с тестом, есть замечательный рецепт без выпечки. В итоге получается вкусный торт «Сникерс».
По рецепту не нужно печь бисквит, смазывать к примеру, противень растительным маслом. Готовить его можно в домашних условиях очень легко и быстро. Но вкусовые качества этого блюда всех приятно удивят. А уже сладкоежки будут от него просто в восторге.
Согласно рецепту, чтобы приготовить торт «Сникерс» нужны такие ингредиенты:
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Масло сливочное – 200 г
- Печенье – 800 г
- Арахис или грецкие орехи – 250-300 г
Масло необходимо заранее выложить из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Первым делом на сковороду высыпать арахис или же грецкие орехи и жарить их на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Остудить.
В следующем этапе делается основа торта «Сникерс». По рецепту для этого берется любое печенье (сахарное, шахматно или же к чаю) и мелко крошится.
Затем в миску кладут размягченное масло, добавляют в него сгущенное молоко и взбивают миксером до однородного состояния. Полученную смесь соединяют с измельченным печеньем. Хорошенько перемешивают и выкладывают на тарелку, формируя форму торта. А уже сверху посыпают орехами.
Далее стоит подготовить глазурь. Рецепт ее также прост в приготовлении. Для нее потребуются:
- Сметана – 200 г
- Сахар – 2ст.л.
- Какао – 4 ст.л.
- Масло сливочное – 50 г
Сначала сметану, какао и сахар тщательно смешивают. Потом полученную смесь ставят на плиту и доводят до кипения, помешивая. Затем огонь уменьшают и варят еще приблизительно минуты 4. Затем в горячую смесь добавляют масло. Все хорошенько перемешивают.
Глазурью поливают сверху орехов. Затем торт ставят в холодильник на несколько часов.
Таким образом, по такому несложному рецепту готовится очень вкусный торт без выпечки. Чтобы украсить его, используйте ягоды, фрукты. Хорошо будет смотреться и сахарная пудра. Она сделает этот тортик еще немного слаще.
Как украсит новогодний тортик
Любое завершение праздничного застолья требует своего логического завершения. Для этого подойдет как раз таки новогодний торт. И если же вы его решили приготовить самостоятельно, то есть в домашних условиях, то хорошенько продумайте об его украшении. Красивый и вкусный торт на новый год 2020 обязательно запомнят все гости.
Для украшения любого торта можно использовать следующее:
- Фрукты
- Сахарная пудра
- Готовые украшения
- Шоколад, глазурь
- Карамель
- Безе
- Мастика
- крем
Это далеко не весь перечень возможных продуктов, но они являются основными. Каждый в отдельности или их комбинация прекрасно украсят ваш торт и сделают его оригинальным. Вы можете посмотреть фотографии уже готовых тортов, позаимствовать идею украшения или же придумать свой дизайн.
Простые украшения для новогоднего торта
Готовые украшения являются самым простым способом и продаются практически во всех кондитерских магазинах. Вам остается выбрать только понравившиеся и украсить ими свой десерт. Но стоит заранее продумать дизайн, чтобы фигурки и торт смотрелись гармонично.
Также для украшения можно использовать фрукты. Это не требует определенных навыков и процесс займет не очень много времени. Но все таки желательно подготовить какую-нибудь фруктово-ягодную композицию. Очень празднично смотрятся следующие фрукты и ягоды: клубника, виноград, смородина, малина и др. Также можно использовать высушенные апельсиновые шкурки в виде звездочек. Такая идея не останется без внимания окружающих.
Если же вы не любите фантазировать, то есть вариант просто красиво разложить фрукты и ягоды на поверхности торты. Но стоит учесть тот факт, чтобы украшения сочетались по вкусу с самим тортом.
Украшения из сахарной пудры и какао уже потребуют некоторых навыков, а именно художественного стиля. Для начинающих кондитеров – это прекрасный способ, так он не требует использования специального оборудования.
Единственно, что может пригодиться – это специальный трафарет. Его можно изготовить из обычной бумаге. Достаточно просто вырезать необходимую картинку, положить ее на торт и обильно посыпать сахарной пудрой или какао.
Глазурь
Украшение торта шоколадом и глазурью — это классический вариант. Десерт с обычными шоколадными завитушками всегда смотрится просто отлично. А приготовить глазурь можно легко. Для этого потребуются такие компоненты:
- Шоколад (чистый) – 100 г
- Молоко – 5 ст.л.
- Сливочное масло – для смазки емкости, в которой будет готовиться глазурь
Небольшая кастрюлька смазывается маслом. Шоколад стоит поломать на маленькие кусочки, влить туда молоко и поставить на паровую баню. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы шоколад полностью растаял.
Практически идентично готовится и белая глазурь. Для нее необходимо взять
- Белый шоколад – 100г
- Сахарная пудра – 100
- Молоко – 2-3 ст.л.
- Сливочное масло – небольшое количество, чтобы смазать емкость.
В кастрюльку со смазанным маслом дном выкладывают шоколад, половину заявленного молока и сахарную пудру. Готовиться все на паровой бане. После того как шоколад растаял, отставить и добавить оставшиеся молоко.
Если в белую глазурь добавить пищевой краситель, то ее можно сделать и других цветов.
Шоколадной глазурью можно залить весь торт, либо организовать различные рисунки. Также можно сделать надписи и фигурки. Все будет зависеть от вашей фантазии и уровня мастерства.
Кремовое украшение
Кремовое украшение также является довольно-таки популярным. Так, с помощью крема есть возможность не только красиво украсить торт, но и спрятать все его огрехи. Прекрасные завитушки, капельки, надписи и многое другое – будут нелишними на вашем новогоднем десерте.
Существует огромная масса различных рецептов, чтобы легко и просто сделать крем для украшения. Кроме всего прочего он довольно-таки вкусный. Для красивого оформления торта подойдут такие крема — белковый, творожный, зефирный, шоколадный, шарлот, крем-чиз, масляный и др.
Карамель и безе также отлично подойдут для украшения новогоднего торта. Сделать их также несложно. Есть масса рецептов, в том числе и с пошаговым фото, которые помогут сделать хорошо украшения из карамели и безе Из них получаются прекрасные снеговики либо снежные лепешки. Также можно попробовать выполнить самостоятельно фигурки Деда Мороза и Снегурочки.
Сам торт также можно выложить в форме какой-либо фигуры. Очень легко делается Елочка. Просто нужно постараться, чтобы вырезать торты определенной формы. Круглую заготовку торта можно легко преобразовать в елочную игрушку, красиво и празднично украсив ее кремом.
Символ Нового 2020 года – Белая Крыса. Поэтому есть смысл приготовить торт в виде Крысенка. Украсит его можно розовой глазурью или кремом. Из шоколада можно сделать пятачок и глазки и т.д. Такое оформление торта особенно понравится детям.
Вариантов приготовления торта с нежным кремом на самом деле очень много. Нужно выбрать для себя то, что вам нравится и подойдет к вашему праздничному столу.
В сети интернет представлены различные рецепты с фото, чтобы приготовить торт на новый 2020 год. Можно выбрать любой подходящий для вас. Все зависит, какими вы навыками владеете. Для украшения также понадобятся если и не кондитерский опыт, то желательно проявить фантазию. И не стоит бояться экспериментировать, пробовать что-то новое и непривычное. Даже самый простой рецепт торта с обычным кремом приготовить таким образом, что все гости будут восхищаться.
