Рецепты простых закусок на Новый Год 2020 с фото

Совсем скоро хозяйки будут задумываться о новогоднем меню, которое предстоит тщательно спланировать, а в преддверии зимнего праздника и приготовить. 2020 год – год Крысы, это животное любит покушать, отдавая предпочтение натуральному. Дабы угодить покровительнице грядущего года, лучше постараться разнообразить праздничный стол.

Кроме салатов, большое внимание стоит уделить и закускам. При желании, можно подобрать что-то из традиционных блюд каждой семьи или постараться удивить чем-то новым и изысканным. Закуски на Новый Год 2020 могут быть горячими, холодными, в виде канапе, блюд в горшочках, в тарталетках и т.д.

Остается добавить только одно: возьмите свою фантазию и творите!

Каким закускам отдать предпочтение

Чем более разнообразный праздничный стол с закусками на Новый год– тем лучше, тем большая вероятность угодить гостям и порадовать близких своими кулинарными способностями. Выбор конкретных закусок зависит от вкусовых предпочтений, желания и фантазии хозяйки. Не менее важен и финансовый аспект, хотя люди готовы щедро потратиться на новогодние праздники, но сумма, которую могут себе позволить потратить существенно отличается в каждой семье.

Можно приготовить интересные и вкусные вариации закусок к Новому году 2020, подобрав бюджетный вариант. Весь фокус в том, что для закусок отлично подойдут и самые обычные продукты, которые можно быстро приготовить и получить хорошее блюдо.

В меню закусок на Новый год отлично впишутся как холодные, так и горячие закуски, а вариантов их подачи бесчисленное количество. Это могут быть рулеты, бутерброды (большим спросом пользуются с красной рыбой), канапе (к примеру, свежий огурец с любимым видом сыра) и прочее. Лучше тщательно подготовиться к празднованию Нового года, ведь не зря есть пословица: «Как встретишь Новый год, так его и проведешь!».

Хрустящие сырные палочки

Это блюдо на праздничный стол легкое в приготовлении, а также не требует больших затрат, зато станет новым и оригинальным кушаньем, которым с удовольствием полакомятся ваши родные в канун Нового года.

Перечень ингредиентов:

  • Твердый сыр – 300 г
  • Молотые сухари – 150 г
  • Пшеничная мука – 150 г
  • Подсолнечные семечки жареные – 250 г
  • Одно яйцо
  • Растительное масло для обжарки.

Хрустящие сырные палочки фото

Твердый сыр порежьте на небольшие бруски, примерно одинакового размера. Семечки подсолнуха очищаем и измельчаем с помощью блендера, а затем смешиваем с молотыми сухарями. В отдельной посуде взбить яйцо, а в следующую поместить муку. Приступаем к обжарке. Сыр сначала окунаем в муку, потом в яйцо и далее в сухари и семечки, кладем на разогретую сковороду и обжариваем. Слишком долго жарить не нужно, так как он может расплавиться.

После приготовления выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла. В среднем на приготовление такой закуски уйдет не более 45 минут.

Авокадо с креветками

Желая чего-то необычного и оригинального, обратите внимание на закусочное блюдо авокадо с креветками. Рецепты таких закусок на Новый Год 2020 очень просто найти на просторах интернета. Данные пропорции из расчета на двоих человек.

Понадобятся такие продукты:

  • Авокадо – 1 шт.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Твердый сыр – 50 г
  • Креветки – 6 шт.
  • Сливки – 20 мл.
  • Майонез
  • Зелень.

Авокадо с креветками фото

Яйцо необходимо отварить, подождать пока остынет и почистить. Далее яйцо натрите на мелкой терке. Сыр также следует натереть на терке и поделить на три равных части.

Авокадо в данном случае послужит тарелочкой, потому, его следует разрезать на половинки, каждую из которых хорошо почистить, вынув сердцевину и косточку. Сделайте это максимально аккуратно, дабы не повредить съедобную чашу.

Мякоть авокадо хорошо разомните вилкой. Затем смешайте яйцо, 2 части сыра, мякоть авокадо, добавьте сливки и майонез.

Предварительно отварите креветки, а затем обжарьте их на сковороде с маслом и долькой чеснока (для аромата).

Вычищенные авокадо наполните смесью, сверху положите потертый сыр, зелень, далее выложите креветки. На вкус блюда повлияет размер креветок, лучше брать более крупные. Чтобы приготовить такое вкусное блюдо к Новому году на две персоны вы потратите менее часа.

Бутерброды с сельдью и свеклой

Бутерброды с сельдью и свеклой – отличное блюдо на праздничный стол и хорошая альтернатива известному салату сельдь под шубой, только приготовить его намного проще, а времени уйдет меньше.

Приготовьте такие продукты:

  • Ржаной хлеб – 4 кус.
  • Филе сельди – 2 шт.
  • Свекла – 2-3 шт.
  • Копченый сыр – 50 г
  • Красный лук – 1 шт. среднего размера
  • Рафинированное подсолнечное масло (оливковый майонез)
  • Зелень.

Бутерброды с сельдью и свеклой фото

Вымыть овощи, свеклу обернуть в фольгу и выпекать в духовке при температуре 180 градусов. После того, как свекла запеклась, дать ей остыть и почистить. Далее натрите свеклу на мелкую терку и смешайте с растительным маслом или оливковым майонезом.

Выбирая сельдь, лучше отдать предпочтение жирной и слабосоленой рыбке. Филе рыбы очистите от костей и порежьте на не крупные кусочки.

На ломтики хлеба нужно выложить первым слоем свеклу, затем сельдь. Копченый сыр порежьте и положите сверху рыбы. Очень вкусные бутерброды готовы. Перед тем, как подать кушанье, на верхушку следует положить колечко лука и зелень (предпочтительно петрушку или зеленый лук).

Мясные рулетики

Мясные рулетики – это всегда сытно и вкусно, почему бы не включить и их в меню Нового года. По рецепту требуется индюшиное мясо, но его можно заменить куриным филе.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • Мясо индейки – 400 г (или куриная грудка)
  • Пару веточек укропа и петрушки
  • Горчица – 15 г
  • Подсолнечное масло – 85 мл
  • Замороженный зеленый горошек – 100 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Салат листовой – 200 г
  • Красный лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 120 мл
  • Бальзамический уксус – 8 мл
  • Соль, перец.

Мясные рулетики фото

Мясо разделить и порезать на 4 части, отбить их, посолить и поперчить. Зелень мелко порубить и смешать с горчицей. Этой смесью намазать куски мяса, закрутить в рулеты, скрепив шпажками или зубочистками.

Мясные рулеты поджарить на сковороде с подсолнечным маслом. После того, как они остынут, убрать зубочистки и разрезать на круги каждый рулет.

Зеленый горошек варить в кипящей и подсоленной воде 4-5 минут. Перец нарежьте соломкой, красный лук порезать кольцами, салат порвать на кусочки. Далее перемешиваются перец, горошек, лук и салат.

Для заправки нужно взять оливковое масло с бальзамическим соусом и хорошо взбить, посолить и поперчить.

На тарелку выкладывается смесь овощей, затем мясные рулетики, а в конце все это поливается заправкой, теперь подаем кушанье на стол. Если трудно вообразить, как должна выглядеть данная закуска, на кулинарном сайте можно найти пошаговый рецепт с фото.

Шпроты в крабовых палочках

Невероятно, но благодаря правильному сочетанию простых продуктов можно сделать вкусную и необычную закуску на праздничный стол в канун Нового года. Шпроты в крабовых палочках – отличная праздничная закуска, которую можно приготовить просто и быстро.

Для этого понадобится:

  • 350 г крабовых палочек
  • одна банка консервированных шпротов в масле
  • 100 г плавленого сырка
  • 3 яйца
  • 3 ст. лож. майонеза
  • Соль, перец по вкусу.

Шпроты в крабовых палочках фото

Сварите яйца, остудите и почистите. Крабовые палочки лучше брать крупные и проверенные, предпочтительнее охлажденные, так как они хорошо держат форму.

С помощью крупной терки натираем плавленый сырок, а затем и сваренные вкрутую яйца. Смешайте плавленый сыр, яйца и майонез.

Крабовую палочку необходимо развернуть, выложить тонким слоем начинку и сверху шпроты (1 шт.). Все палочки с начинкой сворачиваем. Перед подачей на стол в качестве декора можно использовать дольку лимона и зелень укропа.

Это одна из вкусных и простых закусок на Новый Год 2020, рецепты с фото которой можно найти в сети.

Отбивные с грибами и черносливом

Сытное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо – отбивные с грибами и черносливом. Как только ваши родные попробуют эту вкуснятину – с удовольствием включат данную горячую закуску в меню любого праздника.

По рецепту требуются такие продукты:

  • 300 г говяжьей мякоти
  • 100 г чернослива
  • 150 г шампиньонов
  • одна головка небольшого репчатого лука
  • 30 г грецких орехов
  • 100 г твердого сыра
  • 30 мл растительного масла
  • 2 ст. лож. майонеза
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Отбивные с грибами и черносливом фото

Для начала залейте чернослив кипятком и дайте ему постоять 15 минут. Шампиньоны нужно порезать на небольшие ломтики. Далее обжарьте грибы, добавьте соль.

Репчатый лук необходимо очистить и порезать полукольцами. Как только в сковороде с грибами выпарится жидкость, сразу же добавьте лук и обжаривайте несколько минут.

Говяжью мякоть следует порезать на тонкие куски, отбить, посолить и поперчить. Размягченный чернослив выкладывайте сверху отбивной, затем посыпьте мелко порезанным грецким орехом. Далее идет слой шампиньонов с луком. В конце полейте отбивную майонезом и положите натертый на мелкую терку сыр.

Отбивные готовим в духовке 30-35 минут, температура должна быть не менее 180 градусов. Лучше, если формировать отбивные сразу на противне (покрытом фольгой), ведь переложить их будет трудно. Для аромата не лишним будет добавить лавровый лист.

При желании получить более сочные отбивные, лучше сразу накрыть их фольгой и сверху, а в конце запекания снять, чтобы сверху получить румяную корочку. Горячая новогодняя закуска готова. На Новый год подавайте к столу в горячем виде, можно украсить зеленью.

Пирог с тунцом из слоеного теста

Пирог с тунцом из слоеного теста не разочарует даже самых пристрастных гурманов. Эта закуска на праздничный стол подается в холодном и горячем виде, так что, если не получается выделить лишнего времени на готовку к Новому году, можно сделать ее заранее.

Для пирога с тунцом из слоеного теста необходимы такие ингредиенты:

  • один пласт слоеного теста
  • 2-3 стол. лож. риса
  • 120 мл воды
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. лож. пшеничной муки
  • Щепотка зелени
  • 80 мл. молока
  • 3 куриных яйца
  • 45 г зеленого горошка
  • одна банка консервированного тунца
  • Соль.

Пирог с тунцом из слоеного теста фото

В первую очередь разморозьте слоеное тесто. Рис отварите, предварительно подсолив воду. В муку добавляем растопленное сливочное масло и слегка обжариваем. Затем, помешивая, добавляем молоко и варим не менее 60 секунд.

Одно яйцо добавляем к мелко нарубленной зелени, горошку и уже приготовленной ранее смеси.

Слоеное тесто сначала выкладывается на противень, сверху кладем консервированный тунец и аккуратно разминаем вилкой.

Оставшиеся яйца варим вкрутую, а когда они остынут, режем на четвертинки и укладываем поверх тунца. Перемешайте остывший рис и соус с горошком и выложите на тунец. Лучше, если начинка будет немного отступать от края. Смазываем края теста сырым яйцом и скручиваем пирог в рулет.

Перед отправкой в духовку, проткните верхушку вилкой несколько раз, чтобы выходил пар, всю поверхность смажьте оставшимся яйцом. Время запекания закуски около 40 минут, подачу лучше осуществлять в остывшем виде.

Тарталетки с печеночным паштетом

Кто не знал, в тарталетки можно положить любой салат и украсить зеленью, но сейчас мы предлагаем приготовить на новогодний стол тарталетки с печеночным паштетом. Домашний печеночный паштет не сравнится по вкусу с покупным, именно потому, для данной закуски мы приготовим паштет сами.

Продукты для тарталеток с печеночным паштетом:

  • 0,5 кг куриной печени
  • одна луковица
  • 25 сливочного масла
  • 30 мл. вермута
  • Соль
  • Тарталетки
  • Клюквенный соус
  • Укроп.

Тарталетки с печеночным паштетом фото

Куриную печень очень хорошо промыть и отварить (как альтернатива — обжарить). Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле.

После того, как печень и лук остыли, тщательно перемалываем их на блендере, добавив вермут. Сюда же кладите соль и перец по вкусу. Готовый паштет выкладываем в тарталетки и украшаем сверху зеленью. Отличная и оригинальная закуска к Новому году готова.

Фаршированные шампиньоны

Данный рецепт фаршированных шампиньонов отлично подойдет для людей, не употребляющих мясо. Блюдо вкусное и не уступает мясному варианту.

Необходимые продукты:

  • Шампиньоны – 300 г (крупные и примерно одинаковые по размеру)
  • Три вида сыра на ваше усмотрение – 250 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 25 г
  • Сметана – 30 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, специи, зелень по вкусу.

Фаршированные шампиньоны фото

Помойте шампиньоны и аккуратно чайной ложкой удалите ножки и сердцевину. Готовые грибочки кладем на форму для запекания.

Лук почистить, порезать на мелкие кусочки и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Твердые сыры натрите на крупной терке, добавьте сюда же поджаренный лук и сметану. Затем положите соль и перец, а также мелко порубленную зелень на свое усмотрение. Начинка должна быть хорошо подсоленной, так как сами шляпки грибов не соленые.

Начините грибы приготовленным фаршем, затем положите натертый сыр. Духовку разогреть до 180 градусов, печь в течение 20 минут. Перед подачей можно украсить на свой вкус.

Закуска из греческого салата на шпажках

Кто-то сейчас удивится, но даже из готового салатика можно сделать интересный вариант закуски на Новый год. Один из таких – греческий салат на шпажках.

Ингредиенты для греческого салата на шпажках:

  • Помидоры Черри – 12 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Сыр Фета – 40-50 г
  • Красный репчатый лук – 1 шт.
  • Зеленый базилик
  • Вяленые томаты
  • Оливковое масло
  • Горчица в зернах
  • Лимонный сок.

Закуска из греческого салата на шпажках фото

Листья базилика необходимо промыть и дать им высохнуть. Порезать на кусочки вяленые томаты (не мелко, чтобы они смогли держаться на шпажках).

Красный репчатый лук порезать кольцами или крупными кубиками.

Болгарский перец очистить от семян и разрезать каждый на 4 части. Помидоры Черри разрезать на 2 части. Сыр Фета порезать на кубики.

Для заправки нужно смешать горчицу, сок лимона и оливковое масло, добавить соль и перец.  Все нарезанные овощи и сыр нанизать на шпажки или деревянные палочки и сбрызнуть соусом. Очередность и форму овощей можно сделать на свое усмотрение. Яркая и вкусная закуска готова, приятного аппетита и счастливого Нового года!

Фруктовая закуска из клубники

Фруктовая закуска на праздничном столе не новость. Это будет вкусно, ярко и необычно, что позволит вам удивить гостей оригинальной подачей закуски на Новый год, если проявить смекалку и фантазию.

Для фруктовой закуски понадобится:

  • Клубника – 15 шт
  • Густые сливки или сметана — 100 г
  • Кокосовая стружка — упаковка (15-20 г)
  • Маленькие кусочки маршмелоу – 20 г.

Фруктовая закуска из клубники фото

Клубнику промойте, удалите хвостики. Широкую часть клубники обмакиваем в сливки (сметану) и сверху присыпаем ее кокосовой стружкой. Затем, ставим клубнику попой вниз, а на верхушку аккуратно кладем маленький кусочек маршмелоу. Сладкое блюдо выглядит в форме шапки Деда Мороза.

Смотрится такое кушанье красиво и необычно, по-новогоднему. Вкус, кстати, не уступает красоте. Таким фруктовым угощеньем можно закусывать шампанское, а еще, его непременно оценят самые маленькие гости, празднующие грядущий Новый год.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
2020 - Год Крысы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: