Новый 2020 год не за горами. А значит, скоро нас ждут приятные хлопоты, в том числе и организация праздничного стола. И если с рецептами основных блюд уже давно определились, то необходимо также задуматься о таких закусках как канапе.
Канапе как легкая закуска на новогоднем столе
Канапе, или как их еще называют «маленькие бутербродики», «шашлычки» приобрели популярность совсем недавно. Такие закуски замечательно подходят для разнообразия любого застолья. А уж на фуршетах без них просто никак не обойтись. Отдельно и много можно говорит об участии таких бутербродиков на детском столе. Яркие, интересно оформленные закуски порадуют каждого ребенка.
Раньше для основания канапе служил в основном хлеб. Сейчас также много рецептов, где используется различная хлебная выпечка. Но со временем стали популярными и такие виды бутербродов, где основанием являются овощи, фрукты и другие продукты.
Рецепты приготовления таких закусок довольно простые. Компоненты нарезаются любым способом – они могут быть квадратными, круглыми, треугольными и т.д. Сделать их можно обычным ножом или специальными приспособлениями. К примеру, чтобы придать уникальную форму «канапешке» можно использовать различные формочки для выпечки. Также сейчас есть специальные шприцы для приготовления разных видов закусок.
Делать такие бутербродики проще простого. Для этого не надо обладать кулинарными способностями. Все зависит от используемых продуктов. Обычно для приготовления закусок на шпажках используют:
- Овощи
- Мясо (в любом его проявлении)
- Морепродукты
- Фрукты
- Сыр
Очень часто готовят комбинированные закуски, где по рецепту каждый бутербродик может включать в себя различные компоненты. Главное, чтобы они сочетались между собой вкусовыми качествами.
В интернете есть масса рецептов канапе на Новый 2020 год с фото и пошаговыми инструкциями. Мы выбрали для вас самые неприхотливые и интересные.
Рецепты овощных канапе с рыбой на Новый 2020 год
Так как символом наступающего года является Белая Крыса, не стоит использовать для приготовления «маленьких бутербродов» мясо свинины.
Лучше подготовить те продукты, которые порадуют это животное. К примеру, Крысы очень любят овощи, фрукты, рыбу и т.д.
Рецепт канапе с красной икрой
- Белый хлеб – 100 г
- Красная икра – 20 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Зеленый лук
Из белого хлеба необходимо сделать круглые гренки. Яйца нарезать кружочками. Один положить на гренок, предварительно смазанный маслом. Немного придавить кружочек. Сверху яйца сделать невысокий бортик из масла и в выемку выложить небольшое количество красной икры. Сверху канапе украсить зелёным луком и лимоном.
Рецепт «бутербродика» на ломтиках огурца
Для приготовления 6 порций потребуются:
- Красная рыба – 150 г
- Творожный сыр – 150 г
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Васаби -0,5 ч.л.
- Свежий огурец – 2 шт.
- Паприка для украшения
- Зелень для украшения
Для основания необходимо нарезать шесть кружков огурца. Они не должны быть слишком тонкими. Также необходимо сделать шесть тонких слайса.
Теперь нужно подготовить соус. Для этого смешать васаби, сыр творожный и лимонный сок. Затем кружки огурца смазать соусом, а в огуречные слайсы завернуть ломтики рыбы. Все это закрепить шпажкой и украсить зеленью и паприкой.
Рецепт «маленьких бутербродов» из отварных яиц
Похожим рецептом обладает закуска из отварных яиц. Здесь используются идентичные ингредиенты и их пропорции. Только в данном случае еще добавляются куриные яйца.
Так, необходимо сварить 3 штуки яиц, очистить и разрезать пополам. Удалить желтки. Выложить на яйца по небольшому ломтику огурца прямоугольной формы. На него положить немного творожного соуса. Сверху выкладывается кусочек рыбы, оформленной в виде розочки и закрепить шпажкой.
Два вида таких закусок на шпажках можно аккуратно выложить на одну тарелку. Они прекрасно дополнят праздничный стол.
Рецепт «бутербродиков» с селедкой
Представляем вашему вниманию еще один оригинальный рецепт закуски на шпажке с селедкой. Ее готовка не займет много времени, а вкус удивит многих.
Для приготовления возьмите следующие продукты:
- Филе селедки = 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Лук-шалот – 1 шт.
- Каперсы – 1 ч.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Хлеб – 3 ломтика
- Творожный сыр – 50 г
Три ломтика хлеба режутся пополам. По желанию его можно обжарить или немного запечь в духовке, чтобы он стал хрустящим. Кусочки обмазываются творожным сыром.
Филе рыбы, помидор и лук нарезаются небольшими кубиками в отдельную посудину. Туда же добавляют порезанные каперсы. Все перемешивают и выкладывают на основание – кусочек хлеба намазанный сыром.
Рецепт «маленького бутерброда» на картофеле
Также можно приготовить и такой рыбный канапе, где основанием служит отварной картофель. Для его приготовления запоститесь:
- Картофель – 2 шт.
- Свёкла – 1 шт.
- Филе сельди – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Жирные сливки – 1 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Соль по вкусу
Для начал картофель и свеклу отваривают. Очищают от кожуры. Картофель нарезают толстыми кружочками. Это послужит для основания «бутербродика».
Далее в уксусе разводят сахар, туда добавляют лук, нарезанный полукольцами. Оставляют промариноваться приблизительно на двадцать минут.
В это время можно заняться свеклой. Ее измельчают при помощи блендера. Добавляют сливки. Затем снова измельчают блендером. Полученный свекольный мусс выкладывают на картофельное основание. Сверху кладут немного порезанной кубиками сельди и промаринованный лук. Напоследок все скрепляют шпажкой.
Фруктовые канапе на новый 2020 год
Яркие и вкусные канапе из фруктов окажутся приятным сюрпризом на праздничном столе. Тем более, что такое лакомство уже точно придётся по душе и детям. Фруктовые канапе очень вкусные и сочные. Плюс ко всему в них достаточно много витаминов.
Закуски из фруктов на шпажках быстро готовятся и не требуют особых навыков. Это универсальное блюдо, которое может занять достойное место на любом праздничном столе, в том числе и новогоднем. В Интернете представлено огромное количество рецептов с фотографиями.
Можно готовить канапе чисто из фруктов, а можно их комбинировать и с другими компонентами. Так, отлично подойдут такие продукты, как сыр, шоколад, зефир, мармелад и т.д.
Канапе-шашлычок «Фрутовое ассорти»
Мы представляем вашему вниманию один из самых простых, но очень вкусных, ярких и насыщенных канапе «Фруктовое ассорти». Для него подойдут абсолютно любые фрукты. Главное, чтобы между собой они сочетались вкусовыми качествами.
Попробуйте приготовить фруктовый шашлычок» из таких продуктов:
- Яблоки
- Консервированные ананасы
- Киви
- Виноград
- Клубника
- Голубика
Эти фрукты и ягоды прекрасно сочетаются между собой. По желанию можно заменить или убрать/добавить что-то из своего
Для приготовления необходимо вымыть и очистить все ингредиенты. Все нарезается и потом накалываются поочередно на шпажку. Такое ассорти нужно сразу подавать на стол, чтобы не стек сок.
Таким образом, канапе является универсальной закуской. Они хорошо подойдет и к новогоднему столу 2020. Их можно придумать самим, а можно посмотреть различные рецепты с фото. Приготовьте несколько видов «маленьких бутербродов». Они не только порадуют ваших гостей, но и станут красивым и оригинальным украшением праздничного стола.
