В преддверии Нового года нужно многое успеть – украсить дом, выбрать наряды, подготовить подарки и… накрыть стол. Именно поэтому каждая хозяйка решает заранее подготовить праздничное меню, чтобы все тщательно продумать и успеть.
Грибные салаты на Новый 2020 год
Символом наступающего года станет Белая Металлической Крысы. Поэтому новогодние блюда не стоит готовить с добавлением мяса свинины в любом ее проявлении. Их стоит заменить на другие продукты. Лучше использовать те, которые придутся по душе Крысе. Таковыми являются овощи, фрукты, различные виды круп и … грибы. Да, да, Крысы едят грибы. Их можно ставить на новогодний стол просто как отдельное блюдо, либо же добавлять в качестве ингредиента.
Вообще любое застолье просто не представляется без салатов. Так уж повелось, что на столе есть несколько их видов. Мы вам предлагаем не только удивить гостей, но и порадовать Белую Крысу, приготовив простые салаты на Новый 2020 год с добавлением грибов. Готовятся они довольно быстро, не требуют больших затрат сил и времени, что немаловажно в преддверии праздника. А их вкус – просто изумителен.
Для приготовления используют различные виды грибочков. Но они в основном маринованные либо соленные. Хотя особой популярностью пользуются и те кушанья, где компонентом являются сырые свежие шампиньоны. Существуют множество рецептов приготовления грибных салатиков. В интернете можно найти пошаговые инструкции с фото.
Грибной салат в тарталетках
Это рецепт достаточно прост, а его приготовление не занимает особо много времени. Тарталетки можно приобрести в магазине. Хороший вариант — спечь корзиночки самостоятельно. В этом случае можно сделать различные фигурные, к примеру, елочки, звездочки и т.д.
Для данного лакомства в тарталетках понадобится:
- Шампиньоны – 0,2 кг
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Постное масло – 20 г
- Свежий огурец – 1 шт.
- Майонез – 30 г
- Зелень
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Продукты подготовлены, теперь можно начинать готовить. Первым делом берутся грибы. Они мелко нарезаются. Затем обжариваются около семи минут. Туда же выдавливается чеснок. Все перемешивают и отставляют для того, чтобы смесь остыла.
Огурец нарезаются не очень крупной соломкой, чтобы он не пустил сок. Вареные яйца очистить и натереть на терке. После все ингредиенты перемешиваются. Добавляется соль, перец. Заправляется майонезом. Полученную смесь выкладывают в тарталетку и украшаются зеленью. Такая оригинальная и интересная идея подачи салаты приятно удивит всех гостей.
Грибная «Морковка»
Крысу и гостей можно побаловать таким цветным и ярким салатом под названием «Морковка» с добавлением куриного мяса. Вкус его тоже очень приятный и понравится многим.
Необходимо взять следующие продукты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь (среднего размера) – 2 шт.
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Грибы (шампиньоны или вешанки) – 0,2 кг
- Репчатый лук – 1 головка
- Сливочное масло
- Майонез для заправки
- Черный молотый перец – по вкусу
- Петрушка – для декора
Филе отварить желательно на пару. Грибы нужно нарезать и потом обжарить вместе с луком на масле.
Кушанье готовится слоями. Первый слой – куриное филе нарезается кубиками и выкладывается на тарелку.
Второй слой – вареный картофель натирается на терке и выкладывается сверху курицы. Смазать майонезом и сформировать фигуру в виде морковки.
Третий – четвертый слой – жареные грибы и натертые яйца. Все 2 слоя смазываются майонезом.
Последний слой – морковь натереть на терку и полностью покрыть блюдо (и сверху, и по бокам).
Напоследок взять один пучок петрушки и из ее веточек сформировать хвостик нашей морковки.
«Вдохновение»
Этот салатик прекрасно смотрится на праздничном столе. Он получается слоенным. Приготавливать его стоить за несколько часов до застолья, чтобы он успел немного постоять на холоде и хорошо пропитаться майонезом. Готовиться он довольно-таки легко. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:
- Свёкла – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Ветчина – 200 г
- Маринованные грибы – 1 банка
- Яйца — 4-6 шт.
- Сыр – 200 г
- Майонез
- Зелень
Лакомство выкладывается слоями. Каждый из которых хорошо промазывают майонезом.
Так, первым слоем является натертая свёкла. Смазывается майонезом. Затем измельчается или натирается морковь. После лук нарезается полукольцами. Желательно его обдать кипятком. Снова использовать майонез. Следующий слой состоит из нарезанной соломкой ветчины. Помните, что она должна быть не из свинины, чтобы не огорчить символ 2020 года Крысу.
Далее кладется слой из натертых желтков. А сверху — грибы, порезанные небольшими кубиками. После натирается сыр. Смазать майонезом. И напоследок все покрывается натертыми на терке белками вареных яиц. Сверху можно украшают по желанию. Сделать можно это зеленью.
Салат «Искушение»
Название блюда говорит за себя. Используемые ингредиенты отлично сочетаются друг с другом по вкусу. Поэтому такой салат порадует многих за праздничным столом, а некоторых он станет любимым.
Для «Искушения» необходимо взять следующие продукты:
- Куриная грудка копченная – 150 г
- Маринованные шампиньоны – 100 г
- Плавленый сырок – 100 г
- Соленые сухарики (любые) – 1-2 ст.л.
- Грецкий орех (можно взять арахис или кешью) – 1-2 ст.л.
- Майонез
Подготовить посудину для салата. На дно выкладывается порезанная тонкими пластинками копченная курица и поливается майонезом. Далее грибы режутся также пластинками и равномерно укладываются сверху. Потом плавленый сырок. Его не нужно резать или натирать. Сыр в данном случае лучше отрывать руками на небольшие кусочки. Разложить сверху и полить майонезом. Затем смесь посыпается сухариками и солеными орешками, предварительно обжаренными. Перед тем, как подавать салат на стол, необходимо дать ему настояться некоторое время, чтобы он хорошо пропитался.
Грибной салат с фасолью
Очень интересным и вкусным получается грибной салат с добавлением фасоли. В нем нет майонеза. Плюс ко всему присутствие бобовых и овощей делает блюдо полезным. Порадуйте гостей и близких, приготовив им такой простой салатик. Тем более его ингредиенты незамысловатые:
- Фасоль (вареная или консервированная) – 250 г
- Грибы (шампиньоны) – 250 г
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Соль, молотый перец, укроп – по вкусу
Для этого салатика подойдет фасоль вареная или консервированная. Если решили приготовить фасоль самостоятельно, то необходимо сварить ее предварительно сварить в подсоленной воде.
Лук режется полукольцами, морковь – тоненькой соломкой. После их положите в сковороду и прожарьте до золотистого цвета. Далее добавьте в сковороду порезанные пластинками грибы и продолжайте жарить продукты до полной их готовности.
Следующий этап – возьмите салатник. Высыпьте туда фасоль, грибы, морковь, лук, укроп. Все это полейте оставшемся после жарки маслом, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
Салат из грибочков и горошка
Также на стол можно поставить и такой салатик из грибочков с добавлением бобовых, а именно зеленого горошка. Рецепт довольно-таки простой, так что готовить такие салатики может любая начинающая хозяйка.
Для приготовления такого салатика с зелененьким горошком потребуются следующее:
- Грибы – 250 г
- Консервированный горошек – 50 г
- Картофель – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Лук зеленый, укроп — 1 пучок
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
Первым делом лук нужно порезать полукольцами, а грибы — пластинками. Потом это все обжарить на сковороде, на вкус добавить соль и перец.
Отварной картофель и очистить. Затем мелко нарезать и положить в салатную тарелку. Туда же уже можно добавлять горошек и порезанную зелень. Потом в эту же посудину выложить грибы с луком. Последний шаг — перемешать. Лёгкий салат готов.
Нежный салат «Алёнка»
Рецепт данного салат подходит под разряд «на скорую руку.» готовится он довольно легко, а его вкус очень нежный. Вашим гостям обязательно понравится это блюдо, поэтому порадуйте их своим новым творением.
Для «Аленки» необходимо взять:
- Шампиньоны – 750 г
- Крабовые палочки – 400 г
- Куриное яйцо – 5 шт.
- Свежий огурец – 4 шт.
- Майонез
- Репчатый лук – 1 головка
- Петрушка – по вкусу
Взять лук и мелко нарезать. Сделать то же самое с грибами. После все это обжарить.
Принимаемся за яйца. Они варятся вкрутую и после режутся кубиками. Так же нарезать и огурцы, а крабовые палочки – соломкой.
В конце все смешивается в посудине и заправляется майонезом.
Салат «Пушинка»
Приятным удивлением на новогоднем столе станет такое салат под названием «Пушинка». Готовиться он довольно просто, а имеет достаточно насыщенный вкус. Его приготовление не займет у вас много времени, что очень важно для подготовки в преддверии праздника.
«Пушинка» готовиться из следующих ингредиентов:
- Шампиньоны – 05 кг
- Репчатый лук – 2 головки
- Куриные яйца – 5 шт.
- Крабовые палочки – 10 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Майонез
- Растительное масло
Согласно данной рецептуре получается количество в размере 3-4 порции.
Продукты на столе, можно начинать готовить. Первым шагом нарезаем пластинками грибочки и отдельно обжариваем. Затем режем лук полукольцами и также поддаем обжарке. Готовые продукты смешиваем между собой и выкладываем первым слоем.
Вареные яйца натираем, лучше на мелкой терке и выложим следующим слоем. Потом необходимо сделать сетку, для этого берем майонез.
Сверху кладем мелко натертые крабовые палочки, и снова обмажем заправочным соусом. Потом сыр натрем, лучше на крупной терке, и раскладываем сверху. Последний шаг – сетка из майонеза. По вашему усмотрению можно салат немного украсить, к пример, зеленью.
Салат «Опята»
Легким и достаточно сытным получается салат «опята». Его приготовление не занимает большого количества времени, а вкус приятно удивит всех участников застолья. Для салата под названием «опята» запаситесь следующими продуктами:
- Маринованные опята – 100 г
- Картофель – 4 шт.
- Маринованный огурец – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Петрушка и укроп – по вкусу
- Растительное масло – 20 мл
- Соль. Перец – по вкусу
Отварной картофель порезать кубиками. Опята можно положить и без нарезания, но если они все же имеют разную длину, то лучше их порезать.
Маринованные огурчики также нарезать кубиками небольшого размера. Потом измельчить зелень и добавить в салат. Заправить маслом, посолить и поперчить. И в конце — все перемешать.
Особенности грибных салатов
Что же такого в салатах с добавлением грибов? Они не только радуют своим вкусом приглашенных, они также имеют ряд особенностей. Так, он является вкусным и довольно полезным блюдом. Все дело в том что, грибы являются источником многих минеральных веществ и обладают различными необходимыми витаминами. В них достаточно много белка и лецитина, который препятствует холестериновых отложений. Также содержание углеводов в грибах приближается к овощам.
Немаловажным является и то, что данный продукт является сытным. Даже малое количество грибов перебьет голод. Хотя они имеют низкую калорийность. Используйте для приготовления салатов из грибов оливковое масло.
Такое блюдо можно готовить круглый год, использовав либо свежие грибы, либо маринованные или сушенные. Вкус салатиков с грибочками изысканный и неординарный. Они точно понравятся всем. Поэтому, если вы желаете разнообразить новогоднее застолье, смело готовьте такие блюда.
Также не забудьте украсить новогодний стол. Сделать это можно, выложив салаты в различные фигуры, к примеру, в виде Крысы. Для украшения подойдут свежая зелень, лимон, орехи и другие продукты. Используйте цвета, соответствующее символу. Они должны быть теплыми и яркими. Это добавить к празднику уют и ощущение комфорта.
Не забудьте и про новогоднюю атрибутику. Так, можно украсить елочными веточками, шишками. Блюда выложить в виде объемных снеговиков и елочных игрушек.
Порадуйте своих близких и друзей оригинальными и вкусными салатами с добавлением грибов. Они станут прекрасным дополнением к столу на Новый 2020 год. К тому же и Белая Крыса также останется довольной таким разнообразием и вкусовыми оттенками новогодних блюд.
