Совсем скоро закончится осень, наступит первый месяц зимы и последний месяц уходящего года. Многие хозяйки уже задумываются о том, что же такого вкусненького приготовить на Новогодний стол 2020 года рецепты каких блюд взять на заметку. Одни придерживаются традиционных лакомств, а другие стараются прислушиваться к рекомендациям, согласно которых стол на новый год 2020, год Белой Металлической Крысы, должен состоять из изысканных блюд. Одно обстоятельство их объединяет: праздничный стол, по давней традиции, будет ломиться от огромного количества мандарин, которые любят практически все взрослые и дети, а также символ 2020 года.
Новогодний стол разрешается готовить и подавать в несколько этапов:
- Холодные закуски
- Салаты
- Горячие блюда
- Десерты
К выбору приготовления закуски можно подойти с фантазией. Посмотреть на кулинарном сайте, как допустимо нарезать продукты, чтобы это было не только вкусно, а и украсило новогодний стол. Достаточно будет приготовить парочку закусок, чтобы стол выглядел разнообразнее.
Закуска «Грибы»
Оригинальная и быстрая закуска, которая украсит новогодний стол и понравится гостям с изысканным вкусом.
Продукты, для приготовления закуски:
- Яйца
- Сыр
- Ветчина
- Помидор
- Огурец
- Укроп
- Майонез или сметана
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Яйца и сыр мелко натереть. Ветчину порезать кубиками. Все смешать, добавить соль, перец и майонез – должна получиться густая масса. Из нее наделать небольшие по величине шарики.
Затем на тарелку положить листья салата, на них порезанные кружочками огурцы. Шарикам придать форму ножки гриба (немного раскатать в руке), положить сверху помидоры, предварительно разрезав их пополам. Сверху «шляпки» грибов допускается украсить, поставив точечки майонезом или мелко нарезанные маслины.
Закуска «Селедочка на шпажке»
Для приготовления этого быстрого, но вкусного яства понадобится: сельдь слабосоленая, плавленый сырок, сладкий консервированный сырок, черный перец и зелень.
Способ приготовления:
- Сельдь разделать на филе и немного отбить
- Равномерно распределить сыр по филе
- Сверху сыра положить столовую ложку перца и посыпать зеленью и перцем
- С помощью пищевой пленки свернуть филе в продольный рулет и положить в холодильник
- Из черного хлеба вырезать основу – это может быть и квадратики, и кружочки
- Порезать охлажденное филе на кусочки и выложить на хлеб
Закуски удобны тем, что время их приготовления занимает минимум времени, к ним можно отнести и салаты, но на приготовление этих вкусностей уйдет уже больше времени.
Классический салат «Оливье» украсит любой новогодний стол 2020 года. В России приготовление этого салата стало уже традицией, хоть его и придумали французы. С каждым годом ингредиенты меняются, многие хозяйки экспериментируют с продуктами, что-то заменяя, а что-то и вовсе убирая.
Классический новогодний салат «Оливье»
Для приготовления классического салата «Оливье» понадобится:
- Картофель
- Морковь
- Яйца
- Вареная колбаса
- Консервированный горошек и огурец
- Майонез
Первые три позиции отварить, остудить, почистить. Затем все составляющие порезать мелкими кубиками, добавить горошек, майонез и все тщательно перемешать. Новогодний салат можно ставить на стол.
Следующий салат на новогодний стол самое время приготовить из море продуктов. Если опять-таки рассматривать классические рецепты салатов, то это, без всяких сомнений – «Мимоза».
Новогодний салат «Мимоза»
Для того чтобы приготовить новогодний салат, для начала надо определиться с продуктами. На одну порцию этого блюда необходимо 1 банка рыбной консервы в масле (сардина, горбуша или сайра), 4-5 яиц (отварить и остудить), 1 средняя луковица, 1 тюбик майонеза, 50гр сливочного масла и столько же твердого сыра (можно заменить плавленым сырком).
Прежде чем начать выкладывать продукты слоями, небольшой лайфхак. Чтобы блюдо получилось воздушным и «таяло во рту», все составляющие: яйца, сыр и масло надо потереть на самой мелкой терке. Лук порезать, как можно мельче. С консервы слить масло растительное, хорошо размять вилкой, а сливочное масло положить в морозилку, чтобы потом его было легче тереть на терке. После того, как все подготовили, можно выкладывать ингредиенты слоями
- Слой — тертые белки
- Слой — тертый сыр
- Слой — ½ банка консервы
- Слой — ½ тюбик майонеза
- Слой — лук
- Слой — тертое масло
- Слой – ½ банка консервы
- Слой – ½ банка майонеза
- Слой — желтки
Готовый салат убрать в прохладное место и дать ему как следует пропитаться. Перед тем, как «Мимозу» ставить на стол, чтобы он поистине выглядел новогодним, можно сверху украсить его зеленью, выложив ее елочкой.
Для того чтобы новогоднее меню порадовало гостей, третий рецепт салата на 2020 год можно выбрать из более новых. Не обязательно покупать какие-то экзотические продукты, достаточно использовать такие, которые не попадаются в предыдущих салатах. Одним из таких разновидностей может стать салат с курицей. В приготовление такого яства, допускается использование самых разнообразных продуктов, лишь бы они сочетались между собой. А изюминкой в таком кушанье может стать ананас, апельсин, киви. Также разрешается добавить грецкие орехи, кунжутные семена – вообще все, на что хватит богатой фантазии любой хозяюшки.
Какие рецепты салатов с курицей можно приготовить на новогодний стол 2020 год
- С белым виноградом и перепелиными яйцами
- С авокадо и сыром фета
- С маслинами, свежими огурцами и грецким орехом
- С копченой курицей грибами и черносливом
- С кальмарами
- С консервированной кукурузой и сухариками
- С пекинской капустой, жареной курицей и кедровыми орешками
Ни один новогодний стол 2020 года не обойдется без мясных деликатесов. К выбору основного угощения на праздник стоит подойти аккуратно. Как было сказано выше, символ наступающего Нового года – Белая Металлической Крысы. Если заглянут в восточный гороскоп, то сразу становится понятным, что от блюд из свинины придется отказаться в принципе. Естественно, встречать Новый год совсем без мясных лакомств не всем по душе. Для любителей данного продукта, рекомендуется использовать баранину, говядину, индейку. Рыба тоже отлично подойдет к праздничному столу. Ниже приведены несколько вариантов горячих мясных и рыбных блюд, которые можно поставит на праздничный стол.
Новогодний лосось в тарталетках, запеченный в духовке
Для приготовления этого блюда понадобится:
- тарталетки – 8 шт.
- Лосось – 500 гр.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
После этого можно приступать к приготовлению данного блюда
- Нарезать мелко лук и обжарить на раскаленной сковороде
- Лосось очистить от костей и разрезать на продолговатые полоски
- В миску разбить яйца, добавить сметану, соль и перец
- Все это хорошо перемешать и туда же положить лук
- Твердый сыр порезать на мелкой терке
- Разложить тарталетки на противень
- Туда же положить лосось, предварительно свернув его рулетом
- Сверху добавить по одной ложке яичной смеси
- Присыпать тертым сыром сверху
- Подготовленное блюдо запекать в духовом шкафу 20 минут, при температуре 170 градусов.
Вот и все – горячее блюдо на новогодний стол готово. На приготовление уйдет всего лишь час, что очень удобно.
Щука по-царски
Чтобы приготовить данное блюдо, нужно не так уж и много продуктов, как может показаться изначально. Основное – это рыба. Слишком большую тушку покупать не стоит, хватит и до 1 килограмма, а также:
- Грибы – 150 гр., желательно шампиньоны
- Лук – 1 шт., можно использовать крымский
- Панировочные сухари – 100 гр.
- Сливочное масло – 70гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Масло подсолнечное — для смазывания
Теперь можно приступать к приготовлению щуки. Первым делом надо тушку рыбы распотрошить, оставив только кожу с хвостом. Затем лук и грибы поделить на две части. Первую половину перекрутить на мясорубке, а вторую – сначала обжарить, а затем также пропустить через мясорубку. В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и перец.
Полученную массу выкладываем в кожу рыбы, соединяем зубочисткой. Замотать щуку (для красоты голову также можно приставить к тушке) в фольгу и отправить в духовой шкаф. Запекать щуку рекомендуется 50-60 минут, при температуре 200 градусов.
Перед подачей на праздничный стол, щуку стоит украсить лимоном, маслинами и клюквой – так она будет выглядеть поистине королевской.
И все же, многие приглашенные не оценят новогодний стол, если на нем не будет присутствовать мясо. Существует множество рецептов блюд из говядины, которая ничуть не уступает свинине.
Говяжья отбивная с грибами, сыром и помидорами
Ингредиенты:
Говядина – 500 гр.
Сыр твердый – 250 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 2 шт. (средние)
Майонез – 3-4 ст. ложки
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1. Нарезать шампиньоны полосками. Обжарить грибы на разогретой сковороде
Шаг 2. Лук порезать полукольцами и добавить к шампиньонам, после того, как выпарится вода. Обжарить еще несколько минут до румяной корочки.
Шаг 3. Говядину порезать на небольшие куски, предварительно избавившись от жил и волокон. Затем отбить, посолить и поперчить.
Шаг 4. Подготовленные отбивные выложить на противень, застеленный фольгой.
Шаг 5. Сверху говядины выкладываем поочередно помидор, нарезанный кольцами, обжаренные грибы с луком.
Шаг 6. Промазать тонким слоем майонеза и натереть на мелкой терке сыр.
Шаг 7. Подготовленное блюдо отправить в духовку на 40 минут, при температуре 190 градусов.
Для того чтобы отбивные получились мягче, их допускается накрыть фольгой. А чтобы сыр порадовал гостей аппетитной золотистой корочкой – надо минут за пять до окончания времени, фольгу снять. Будьте уверенны, это блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя, и праздничный стол запомнится надолго.
Для того чтобы порадовать символ наступающего года, можно сделать говядину с картофелем, грибами и сыром в тыкве. Может показаться, что тыква перебьет вкус мяса, но она лишь добавит пикантности блюду. Такое блюдо долго запекается в духовке, приблизительно 4 часа. Хозяйкам следует взять это на заметку, чтобы правильно распределить свое время. Это очень удобно: можно подать на праздничный стол «с пылу, с жару».
Говядина, приготовленная в тыкве
Продукты:
- Тыква – около пяти килограмм
- Мякоть говядины – 600 гр.
- Картофель – 800 гр.
- Грибы – 300 гр.
- Лук 3 шт.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Жирная сметана – 100гр.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
Способ приготовления пошагово:
Шаг 1
Тыкву тщательно помыть, проверить, чтобы она была целая и без изъянов. Затем срезать шляпку так, чтобы внутрь могла поместиться ложка. Достать из нее мякоть и семена, должен получиться горшочек. Кстати, размер тыквы разрешается выбрать любой, от этого будет зависеть и время приготовления, и количество начинки. Стоит также учесть размер самой духовки, чтобы не попасть в просак.
Шаг 2
Говядина режется кубиками, обжаривается на масле, до появления золотистой корочки. Готовое мясо переложить в глубокую тарелку.
Шаг 3
Лук порезать полукольцами, немного обжарить. Туда же добавить грибы и жарить на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость. После переложить в отдельную тарелку.
Шаг 4
Почистить картофель, помыть и нарезать небольшими квадратиками. Все ингредиенты выкладывать на дно «горшочка» слоями: мясо, картофель, грибы. Должно получится несколько таких слоев. Некоторые еще добавляют лавровый лист – он подчеркивает вкус мяса.
Шаг 5
Добавить соль, перец. Все это залить горячей водой, оставив немного места. Сверху положить сметану ровным слоем.
Шаг 6
Накрыть тыкву крышкой и на противне поставить в духовку. Она должна быть разогретая до 200 градусов.
Шаг 7
Достать тыкву за несколько минут до готовности картофеля, присыпать сыром и отправить в духовку, пока сыр не покроется золотистой корочкой.
Перед подачей дать готовому блюду настояться и только потом подавать на праздничный стол.
Мякоть тыквы, которая осталась от предыдущего угощения, рекомендуется использовать, приготовив на новогодний стол вкуснейший десерт.
Новогодний десерт из тыквы, изюма, яблок и лимона
Такой десерт понравится и детям, и взрослым. Плюс этого десерта в том, что его разрешается подавать на праздничный стол как в теплом виде, так и в охлажденном виде. Перед приготовлением нужно мякоть тыквы порезать кубиками. Фрукты вымыть и высушить. Яблоки нарезать кубиками, а лимон небольшими дольками, убрав с него все косточки. Изюм запарить кипятком.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 160 градусов
- Разложить подготовленные фрукты в силиконовые формочки для кексов (можно использовать жаростойкую посуду)
- Посыпать сверху сахарным песком. Его можно заменить медом, но тогда мед добавить после того, как десерт уже будет готов
- Листик мяты сверху десерта – прекрасное украшение для сладкого блюда
Фото новогоднего стола 2020 года, как и фото с рецептами, можно отыскать на любом интернет ресурсе. Не стоит забывать, что Новый год – это не оригинальные блюда, поставленные на стол, а настоящее волшебство. Поэтому стоит продумать все до мелочей:
- Как украсить новогодний стол
- Какой наряд выбрать
- Какие подарки приобрести родным и близким
- Где праздновать Новый год
И еще одно пожелание: во время праздника стоит наделать много фотографий, чтобы весь следующий год они могли согревать своим теплом в самую ненастную погоду.
Год Белой Крысы будет покровительствовать добрым, трудолюбивым и позитивно настроенным людям. Чтобы «задобрить» Крысу, стоит украсить не только новогодний стол, а и весь дом. Новогодний вечер рекомендуется провести в кругу семьи, а затем можно отправиться и к друзьям.
Предстоящий год – год, когда могут осуществиться все заветные цели. Главное верить в то, что Новый год принесет лишь радость и счастье.
