Совсем скоро наступит праздник, который ждут и любят не только дети, а и взрослые – Новый год. Для того, чтобы проводить старый год и «задобрить» наступающий 2020 год Белой Металлической Крысы, взрослые уже начинают задумываться над тем, где его провести – дома с семьей или в кругу друзей, что одеть, какие подарки приготовить своим родным и близким.
Самым актуальным вопросом все же остается меню новогоднего стола 2020 года. Ведь в этот день всем хочется, чтобы гости остались довольны не только обстановкой, а и ушли сытыми и довольными из вашего дома. Есть множество рецептов с пошаговой инструкцией и фото приготовления.
Что необходимо учесть при составлении новогоднего меню 2020
Существуют некоторые принципы, которым стоит придерживаться, чтобы организовать застолье. Благодаря им ваш стол будет гармоничным и хорошо продуманным.
При подготовке застолья на Новый 2020 год нужно учесть следующее:
- Количество гостей
- Предпочтения гостей
- Бюджет
- Количество еды
- Количество напитков
- Структура меню
- Украшение стола
- Время приготовления
В первую очередь нужно определиться с количеством приглашенных людей. Именно от этого будет зависеть, какие блюда вы выберете, их стоимость и количество. В тесном семейном кругу можно позволить купить и более дорогие продукты. А вот на застолье в 30-40 человек потратиться будет уже сложнее.
Предпочтение гостей также немаловажный пункт. Есть люди с аллергической реакцией на определённую еду, другие – вегетарианцы. Чтобы не возникло проблем, желательно уточнить пожелания приглашенных.
Также нужно учесть количество еды, чтобы в холодильнике не оставалось слишком много продуктов на утро 1 января 2020 года. Сделайте расчет в пределах 500-700 грамм на человека, включая абсолютно все блюда.
То же самое касается и напитков. Вместе с тем, желательно заранее продумать какими они будут и в каком количестве. Одним спиртным здесь не обойдешься.
Для организации застолья на Новый 2020 год следует придерживаться определенной структуры:
- Закуски
- Салаты
- Горячие блюда
- Десерт
- Напитки
Затем дело остается за малым – продумать какие блюда подавать, какие продукты использовать при их приготовлении.
Обязательно стоит продумать красивое оформление. Ведь необычно поданное блюдо – это уже половина успеха. Плюс ко всему не стоит забывать о сервировке – красивые салфетки, скатерть, элементы декора станут прекрасным дополнением. Символом 2020 года является Белая Крыса. Поэтому оформить обстановку можно в теплых тонах, с добавлением фигурок Крысят.
В следующем этапе оцените бюджет. Это достаточно важное дело. Необходимо определить ту сумму, которая может быть потрачена. И если же бюджет выходит за рамки, то лучше заменить некоторые продукты более дешевыми.
И последним пунктом организации застолья является время приготовления блюд. 31 декабря нужно многое успеть. И будет совсем досадно, если что-то пойдет не так. Поэтому заранее определитесь, сколько по времени занимает приготовление еды.
Новогоднее меню 2020
Какие кушанья стоит приготовить на праздник желательно продумывать заранее, чтобы была возможность не торопясь запастись всеми нужными продуктами. Уже сейчас, за пару месяцев до праздника, допускается приобрести консервированные овощи, фрукты, рыбу – ингредиенты, у которых большой срок годности.
Для удобства хорошо составить список самых распространенных продуктов, которые будут использоваться. К примеру:
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Зелень свежая
- Майонез
- Рыба
- Курица
- Мясо
- Масло сливочное
- Масло растительное
- Перец черный молотый
Для того чтобы список продуктов был полным на празднование нового 2020 года, желательно заранее продумать рецепты блюд, которые хозяйка захочет поставить на стол.
В сети Интернет есть множество рецептов на любой вкус, бюджет для праздничного стола, которые могут войти в новогоднее меню 2020. Они представлены с фотографиями и пошаговой инструкцией. Рекомендуется начинать готовить с основных горячих блюд. На них уходит много времени. Затем готовятся салаты, а напоследок оставляют мясные, сырные и фруктовые нарезки.
Многие люди, любящие стабильность в жизни, стараются придерживаться традиций и не терпят каких-либо новшеств. Застолье у этой части населения будет выглядеть приблизительно следующим образом:
- Мясная и сырная нарезки
- Салат «Оливье»
- Салат «Сельдь под шубой»
- Салат «Мимоза»
- Салат из крабовых палочек
Из горячих блюд традиционно готовят:
- Запеченная утка
- Отбивные куриные по-французски
- Окорочка куриные в духовке с картофелем
Десерт:
- Банановый ликер
- Торт «Наполеон»
- Торт «Муравейник»
Даже используя такой список, можно сделать стол по истине аппетитным. Для этого салаты и нарезки достаточно не просто выложить на красивые тарелки, а украсить их или придать форму Крысенка или елочки.
При составлении новогоднего меню на 2020 нужно подготовить рецепты блюд. Их можно украсить не хуже чем в ресторанах. Если же не хватает фантазии, то можно посмотреть фото в Интернет. Также обязательно стоит учесть, какой символ будет покровительствовать. Таким является Белая Крыса. Поэтому не стоит готовить свинину во всех ее проявлениях. Лучше заменить ее мясом птицы, телятиной или рыбой. Это прекрасная альтернатива, к тому же и еда станет менее жирной, что является немаловажным моментом.
Горячие блюда в новогоднем меню 2020 — рецепты праздничного стола
При составлении меню горячих блюд на новогодний стол, помните, покровителем наступающего 2020 года станет Белая Крыса. Поэтому логично не использовать свинину вообще. Ее стоит заменить куриным мясом или телятиной.
Весьма интересным и совсем несложным рецептом может стать идея приготовления курицы, фаршированной виноградом. Вкус такого блюда не оставит никого равнодушным.
Вам понадобится:
- Курица — целая тушка около 1 кг
- Виноград – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Оливковое масло – 50 мл
- Тимьян, розмарин, орегано – несколько веточек
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Первым делом берут потрошеную тушку курицы и натирают ее солью и перцем. После выкладывают в форму для запекания животом вверх.
Теперь формируется начинка. Лимон разрезается на дольки, смешивается с виноградом и мелко нарезанными травами. Полученной смесью фаршируют курицу.
Далее берут лук, очищают его и нарезают не толстыми кольцами. Их выкладывают поверх самой курицы. Сверху поливают масло и отправляют в духовке. Запекают курицу при температуре 180 градусов в течении 1,5 часа.
После блюдо украшают листьями свежей зелени.
Такой обновленный рецепт фаршированной курицы порадует и удивит гостей своим невероятным вкусом.
Салаты
Без чего не может обойтись любое застолье, так это салаты. Обязательно продумайте, какие из них вы планируете готовить.
Именно салаты помогут разнообразить обстановку за столом. Более того, именно с ними есть возможность поэкспериментировать. К примеру, традиционный и всем привычный салат Оливье можно сделать по-новому. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Креветки – 0,5 кг
- Картофель – 0,45 кг
- Огурцы маринованные – 0,2 кг
- Морковь – 0,2 кг
- Куриные яйца – 5 шт.
- Горошек консервированный – 1 б.
- Майонез
- Зеленый лук
- Соль и перец – по вкусу
Для начала необходимо отварить креветки, овощи, яйца. После все очистить.
У креветок оставляются лишь хвостики. Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезаются кубиками небольших размеров. Зеленый лук измельчить. Из банки с горошком необходимо вылить жидкость.
Все подготовленные компоненты смешиваются в посудине, добавляются соль и перец по вкусу и в конце заправляется майонезом. Салат тщательно перемешивается.
Такой рецепт необычного Оливье удивит гостей. Перед его подачей красиво украсьте салат свежей зеленью.
Холодные закуски
Желательно в меню включать несколько видов холодных закусок. Здесь традиционным являются различные бутерброды с рыбой, красной икрой и т.д.
Если же вы хотите порадовать гостей и близких, приготовьте совсем необычные закуски. Здесь вполне можете дать волю своей фантазии, либо найти рецепты простых, но вкусных закусок к праздничному столу.
Также используйте те продукты для холодных закусок, которые пришлись бы по нраву символу наступающего 2020. Всеядные свинки очень любят хлеб. Эти животные без ума от морепродуктов. Овощи, фрукты и даже грибы вполне понравится поросенку. Учитывайте это при готовке закусок из новогоднего меню
К примеру, вставьте в меню холодную закуску с грибами. Для ее приготовления понадобятся следующие компоненты:
- Тарталетки — несколько штук.
- Грибы – 0,2 кг
- Плавленый сыр – 100 г
- Кукуруза консервированная – 50 г
- Сливки (с большой жирностью) – 30 г
- Сметана или майонез – 25 г
- Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера
- Растительное масло – 30 мл
- Мускатный орех – 4 г
- Соль – по вкусу
- Оливки, зелень лимон – для украшения
Приготовление такой закуски начинается с лука, очищенный и мелко нарезанный он обжаривается до красивого золотистого цвета. К луку добавляем нарезанные небольшими кубиками грибы. Подойдут шампиньоны или вешенки. Готовить их нужно до выпаривания жидкости.
Позже влить сливки, добавить специи. Сыр необходимо натереть на терке и смешать с грибной массой. Туда же добавить кукурузу, заправить все соусом (майонезом или сметаной) и перемешать. Полученную смесь выкладываем в тарталетки. Последним этапом будет украшение закуски. Для этого
используются зелень, оливки и дольки лимона. Такая закуска понравится не только гостям праздничного стола, но и порадует символ наступающего года.
Десерты в новогоднем меню
Логическим завершением любого застолья являются десерты. И Новый год не исключение. Но в данном случае стоит подумать о приготовлении легких десертов. Ведь после изобилия на праздничном столе, вряд ли кому захочется наполнить свой желудок кусочком торта с жирным кремом.
Для новогоднего стола подойдут такие виды десертов, как:
- Фрукты
- Желейные десерты
- Домашние конфеты
- Мороженое
- Пряники, кексы, печенье
- Торт
- Чизкейк
Оформить десерты можно по-разному. Новогодняя тематика довольно-таки разнообразная. Оформить десерт можно в виде елочки, елочного шара, шишечек. Также можно сделать фигурки снеговиков, деда мороза. А пряничные домики станут красивым элементом на праздновании нового 2020 года. Не стоит забывать и о покровительствующем символе. Оформите десерты в виде маленьких Крысят.
Рецепт домашних конфет «Снежный ком»
Такой десерт готовиться очень быстро и просто. Для него необходимо подготовить:
- Кукурузные палочки – 60 г
- Сгущённое молоко – 5-6 ст.л.
- Сливочное масло – 0,5 ч.л.
- Кокосовая стружка – 100 г
- Арахис – 1,5 ст.л.
Для начала кукурузные палочки нужно перемолоть через мясорубку. Потом добавить сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло. Перемешать все компоненты в однородную смесь. Поставить ее в холодильник на 1 час. Это делается для того, чтобы тесто скрепилось. Тогда будет легче формировать конфеты.
Пока остывает тесто времени можно на сковороде обжарить арахис и очистите его от шелухи.
Из охлаждённого теста готовятся конфеты. Отщепляется не большой кусочек и делается лепешка. Внутрь кладется арахис. Затем края лепешки защипывают и формируют конфету в виде шарика. Полученный комочек обваливают в кокосовой стружке.
Таким образом, получаются небольшие «Снежные комочки». Включите такой десерт в свое новогоднее меню, и оно точно порадует своими вкусовыми качествами.
Напитки в Новый 2020 год
Не забудьте при составлении новогоднего меню уделить внимание напиткам. Необходимо определиться какое количество и чего нужно приобрести.
Так, алкоголь и соки легче всего купить в магазине. Но лучше проявить фантазию. Можно приготовить компот, а также несколько домашних коктейлей.
Рецепт простого и необычного коктейля – «Удовольствие»
Делается такой коктейль очень просто, а главное процесс приготовления занимает малое количество времени.
Из расчета шесть порций понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампанское – 300 мл
- Мороженое – 600 г
- Ром или коньяк – 150 мл
- Лед – 12 кубиков
В бокал для шампанских вин выкладывается 2 кубика. Добавляем туда мороженое (100 грамм). Сверху поливаем его ром или коньяком. И все это заливаем шампанским. Сверху можно украсить вишенкой или зонтиком.
Такой новогодний коктейль понравится всем гостям.
Новый год – волшебный праздник. В этот день всегда хочется чего-то нового и не совсем обычного. Праздничное застолье всегда можно превратить в прекрасную сказку. Для этого необходимо заранее продумать новогоднее меню. Блюда желательно красиво и в тематику украсить как в лучших ресторанах. Хорошо составленное новогоднее меню – залог успешного проведения праздничного застолья.
