С каждым днем приближается один из самых главных и ярких праздников – Новогоднее торжество. А это значит, что скоро нас ожидают яркие эмоции, запах елки и мандаринов, приятные сюрпризы, праздничный вкусный обед и многое другое. Но подготовка к такому мероприятию – дело нелегкое, а для некоторых и вовсе головная боль. Это неудивительно, ведь столько надо успеть: украсить дом, подготовить наряды, закупить подарки и, самое главное, составить меню.
Согласно восточному календарю, следующим символом является Белая Металлической Крысы. Это достаточно энергичное и амбициозное животное. Поэтому встреча Нового 2020 года требует тщательной подготовки, чтобы как следует задобрить тотем.
Особенности года Крысы, предпочтение в еде
Свинка станет покровительницей в наступающем 2020. Цвет ей достался от прошлого хозяина – Белой Собаки. Одной из главной особенностью является то, что именно годом Крысы заканчивается двенадцатилетний цикл восточного гороскопа. Именно поэтому встретить его нужно как подобает – ярко и весело.
Если вникать в подробности, то нужно сказать, что эти животные довольно-таки домовитые. Они ценят семью, практичные, любят все натуральное. Несмотря на свою домашность, являются все-таки немного диковатыми животными. Поэтому с одной стороны угодить им кажется довольно легко, а с другой — все же стоит хорошо продумать организацию новогоднего мероприятия.
Крысы очень любят покушать, и в еде они не особо разборчивы – едят все. Поэтому с составлением меню, а именно что должно быть на новогоднем столе при встрече 2020 года, особых проблем не возникнет. Главное, чтобы еда был разнообразной, натуральной и красиво украшенной. А вот мясо свинины в любых ее проявлениях – табу в этот день.
Качество продуктов является очень важной деталью при подготовке праздничного застолья. Используйте натуральные продукты. А вот от полуфабрикатов лучше отказаться. Они точно не порадуют хозяйку года.
Меню для праздника
Первым дело при составлении меню, нужно разобраться с его структурой. Так, обычно она выглядит так:
- Горячие мясные блюда
- Гарниры
- Салаты
- Закуска
- Десерт
- Напитки
Придерживаясь этого плана составить любое меню не вызовет особых трудностей.
Новогодний стол 2020 имеет свои особенности. Символом следующего года является Белая Крыса, то крайне не рекомендуется использовать мясо этого животного. Лучше его заменить другим, к примеру, курицей, уткой, телятиной, рыбой и т.д. В первую очередь это касается горячих блюд.
Хотя Крыса — всеядное животное, но у нее есть ряд любимых продуктов. К таковым относятся овощи, фрукты, бобовые. Поросята просто обожают пшено, поэтому будет хорошим вариантом его подать в качестве гарнира, либо в виде простого декора, насыпав его в красивую миску.
Меню должно быть разнообразным, поэтому не стоит готовить целый тазик традиционного в этот праздник салата «Оливье» По возможности, лучше вовсе отказаться от него. Удивите гостей каким-нибудь новеньким кушаньем. Приготовьте много разных салатов, но в меньшем количестве.
Что должно быть на новогоднем застолье 2020
Основной задачей подготовки к празднику является то, чтобы Крыса осталась довольна. Задобрить ее как раз можно хорошо подготовленным и украшенным новогодним столом.
Всеядность Свинки развязывает руки при составлении меню. Еда должна быть сытной, но легкой, простой, но довольно разнообразной. В приоритете – легкоусвояемая пища.
Можно приготовить следующее
- Птицу, телятину, говядину
- Салаты
- Овощи
- Зелень
- Фрукты
- Легкие десерты в виде желе, фруктового тортика
- Крупы
Горячая еда должна быть внушительной. Так можно запечь не куриное филе, а птицу целиком. На гарнир подойдут различные овощи и крупы.
Обязательно подумайте о закусках. Они могут быть мясными, рыбными, овощными. Хорошо пойдут различные бутерброды.
Желательно поставить на новогодний стол домашнюю выпечку – пирожки с разной начинкой, булки и т.д. Также на десерт подойдут печенье, легкий тортик, фрукты, мороженное и др.
Не забудьте о салатах. Здесь можно использовать как традиционные «Оливье», «Мимозу», «Селедку под шубой», так и приготовить что-нибудь новое.
Напитки должны быть разнообразными. Желательно вовсе отказаться от крепкого алкоголя. Сильно горячительные напитки неприемлемы для Крысы. Подойдут слабоалкогольные и безалкогольные напитки, различные коктейли, соки, компот, вода.
По традиции встречают Новый год бокалом шампанского. Так, можно приготовить различные коктейли на основе этого напитка.
Также стоит учитывать, что алкоголь должен сочетаться с определенными видами яств. Так, белое вино подойдет к белому мясу, рыбе и морепродуктам. Красное – подходит для других видов мяса. Более крепкий алкоголь хорошо сочетается с холодными закусками. К примеру, виски, водку лучше закусывать маринованными овощами, соленными грибочками. Для коньяка уместен сыр. Советуем употреблять вместе с горячительными напитками салаты, заправленные майонезом. Он поможет смягчить действие алкоголя.
Ниже мы предлагаем парочку несложных рецептов для приготовления необычных лакомств, которые точно понравится хозяйке года.
Рецепт овощного блюда под названием «Рататуй»
Крыса очень любит овощи, поэтому прекрасной идеей будет приготовления овощного кушанья «Рататуй». Подойдет оно и вегетарианцам.
Для приготовления «Рататуя» необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Кабачок – 2 шт. небольшого размера
- Помидоры – 3-4 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Прованские травы – 1 ч.л.
Подготовленные овощи (кабачки, помидоры, баклажан и перец) необходимо нарезать тонкими слайдами. Затем их по очереди нужно выложить на смазанный оливковым маслом противень. Посолить, сверху сбрызнуть маслом и добавить прованские травы. Все это отправить в разогретую духовку на полчаса. Запеченный «Рататуй, по желанию сверху можно посыпать тертым сыром.
Пусть вас не пугает, что составляющие этого блюда – сезонные овощи. Сейчас их достаточно нетрудно найти на прилавках супермаркетов. Хороший вариант – заморозить данные продукты в морозильной камере уже сейчас, осенью. Будьте уверены, такое блюдо станет приятным сюрпризом для ваших гостей и напомнит о лете. Плюс ко всему данное кушанье – натуральное и насыщенное большим количеством витаминов, которых так не хватает зимою.
Рецепт Ханского плова
Еще одним необычным блюдом, которое удивит гостей и порадует Крысу станет Ханский плов. Его рецепт довольно прост. Блюдо получается яркого, насыщенного оранжевого цвета, как раз под стать Белой Крысе.
Для приготовления Ханского плова используются следующие продукты:
- Тыква (небольшой круглой формы)– 1 шт.
- Рис (длиннозернистый) – 0,8 кг
- Чернослив – 0,3 кг
- Курага – 0,3 кг
- Белый и черный изюм – по 0,2 кг
- Топленное масло – 0,3 кг
- Мед – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Предварительно отваривается рис в немного подсоленной воде. Сухофрукты на полчаса запариваются в кипятке на 30 минут.
Затем в сковороде растапливаются масло и мед. Затем в этой смеси стоит закипятить сухофрукты. После дать им остыть. Далее сухофрукты смешиваются с рисом.
Теперь берется тыква. Отрезают верхушку и вытаскивают косточки. Потом тыкву начинают рисом с сухофруктами. Закрывают макушкой и отправляют в духовку на 1-1,5 часа.
Подают тыкву целиком, отрезая гостям по дольке с пловом.
Каким должен быть новогодний стол 2020
Праздничный стол кроме еды стоит красиво оформить. Так как цвет символа Желтый, то желательно при сервировке использовать теплые оттенки.
Скатерть должна быть чистая и выглаженная. Цвет ее не имеет значения. А вот рюшки и различные вышивки очень порадуют Крысу, так как она любит объемность форм.
Дополните сервировку стола различными аксессуарами. Прекрасно подойдут в данном случае свечи. Также для украшения используйте натуральные вещи новогодней тематики. К примеру, отлично подойдут елочные ветви. Их можно поставить в вазу либо же эффектно разложить на столе в Новый год.
В качестве декора используйте и интересные статуэтки. Так, можно поставить на стол маленькие фигурки Крысят, Деда Мороза, снеговиков и т.д.
Подготовка к празднику занимает немалое время, но все же это приятные хлопоты. Ведь все в этот день ожидают какого-нибудь чуда и волшебства. Хорошо продумайте новогоднее меню, а именно какие блюда поставить на праздничный стол, что благоприятно настроит к вам Белую Крысу.
